秘制台式红烧排骨面的做法步骤

• 步骤 1：

  先来看看做无敌台式红烧排骨面的秘方之一：调料——料酒，酱油，盐，番茄酱，沙茶酱（忘记合影），倒入蒜蓉辣酱，盐，糖。还有适合香料：桂皮、小茴香、肉蔻、八角。

• 步骤 2：

  蔬菜洗净，蒜和洋葱去皮，姜切片，西红柿一切为二。

• 步骤 3：

  做开水，将排骨汆烫，去除血末。

• 步骤 4：

  锅里放少许油，炒香蒜瓣和姜片。

• 步骤 5：

  倒入沙茶酱。

• 步骤 6：

  倒入蒜蓉辣酱。

• 步骤 7：

  下排骨翻炒。

• 步骤 8：

  倒入酱油翻炒一会，充分上色。

• 步骤 9：

  然后倒入料酒。

• 步骤 10：

  倒入番茄沙司。

• 步骤 11：

  把所有的蔬菜放入。

• 步骤 12：

  然后倒入足量水，没过排骨即可.加盐和糖调下味。

• 步骤 13：

  把香料放入茶包中也放入。

• 步骤 14：

  中火煮开后，转小火慢炖大约一个半小时。

• 步骤 15：

  然后排骨夹出，把汤汁过滤掉残渣。那些蔬菜,也是一起滤掉也就不用的了.

• 步骤 16：

  面条用清水煮熟后放入碗中，夹上排骨，倒入排骨汤即可。