黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

• 步骤 2：

  干木耳泡清水，泡开。

• 步骤 3：

  葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。

• 步骤 4：

  锅中放油，煸香调味料。

• 步骤 5：

  放入腌好的鸡块煸炸出香味，

• 步骤 6：

  将鸡肉煎炸出油、紧实。

• 步骤 7：

  烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。

• 步骤 8：

  倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。

• 步骤 9：

  开盖放入冬笋。

• 步骤 10：

  待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。

• 步骤 11：

  最后加入青蒜段。

• 步骤 12：

  水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。