肉丝杂菜春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将里脊肉、芹菜、红罗卜、木耳洗净全部切成丝待用，黄豆芽摘去尾部用开水焯烫过待用。

• 步骤 2：

  平底锅下少许油，先下芹菜段炒香。

• 步骤 3：

  下入肉丝煸炒到颜色转白。

• 步骤 4：

  再下红罗卜丝煸炒1分钟左右。

• 步骤 5：

  最后下入木耳丝和黄豆牙炒均。

• 步骤 6：

  最后调入盐少许，生抽少许，鸡精少许炒均取可。

• 步骤 7：

  开水面团分成大小一样的小剂子。

• 步骤 8：

  两面沾上少许油用手压扁。

• 步骤 9：

  用擀面杖擀开成薄饼，大小厚薄随个人喜爱。

• 步骤 10：

  平底锅烧热，将擀好的几张饼一起下到平底锅里烙，不用下油。

• 步骤 11：

  过程中不断翻面。直至两面微黄即可。

• 步骤 12：

  依次取出最上面的饼待用。

• 步骤 13：

  吃的时候用薄饼包入炒好的肉丝杂菜。

• 步骤 14：

  卷成一起就可以吃了。