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步骤 1:
室温软化的黄油加糖搅拌至糖融化,黄油颜色变白体积膨大,呈明显的羽毛状;
步骤 2:
加入蛋液搅拌均匀,完全融合;
步骤 3:
加入1/2奶,完全拌匀;
步骤 4:
筛入1/2低粉、盐、泡打粉的混合物,拌至粉类吸收;
步骤 5:
加入剩下的1/2奶拌匀;
步骤 6:
筛入最后的分类混合物;
步骤 7:
用橡皮刮刀搬至面糊略显粗糙即可(不要拌到光滑);
步骤 8:
在纸杯中挤入一半面糊,放入一颗车厘子;
步骤 9:
挤入剩余的面糊至纸杯8分满,入烤箱中层烤制。 烤箱中层,上下火170-180度,22-25分钟(具体时间根据自家烤箱情况掌握,竹签插入蛋糕中心,拔出来时不粘湿料就是熟了。)
如果想做原味的,可以用低粉100g代替低粉85g,可可粉15g
如果喜欢膨胀大的效果,泡打粉可加到3/4小匙