酸甜清爽！一次能吃到三个口味的冷面！ by Plantcept蔬食煮义 - 菜谱

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步骤 1：

// 番茄圆椒味 // 烤蔬菜：圆椒去蒂去籽，切成条和番茄放在烤盘上，加入迷迭香，橄榄油和盐，放进180度(或热风档160度)烤箱烤20-25分钟。
步骤 2：

打蔬菜汁：取出迷迭香，将烤好的番茄和圆椒放进搅拌机，打至无颗粒，需要的话加盐调味。 ▼碎碎念▼ 1）番茄和圆椒属于自身水分较多的蔬菜，所以打的时候不需要另加水 2）调味是关键，一定要加足够盐！一定要加足够盐！一定要加足够盐！因为蔬菜汁要要搭配没味道的白面，所要要有一定咸度，而且盐带出和提升蔬菜天然的咸甜味！
步骤 3：

// 奶香玉米味 // 打蔬菜汁：将罐头玉米粒(罐头里的水倒去不用)，豆奶和盐放进搅拌机打至无颗粒，试味调整盐的份量。 ▼碎碎念▼ 豆奶也可以换成其他奶。如果觉得酱汁太稠的话也可以多加一点奶调成自己喜欢的稠度。
步骤 4：

// 毛豆绿咖喱味 // 煮毛豆：毛豆放进加过盐，煮开的沸水里，煮3-5分钟或直至毛豆变熟。
步骤 5：

打蔬菜汁：将煮熟的毛豆，红葱头，姜，蒜，绿辣椒，泰国罗勒，香茅，橄榄油，盐和水放进搅拌机打至无颗粒，试味调整盐的份量。
步骤 6：

最后把挂面煮熟，沾着蔬菜汁吃就可以了。