车打芝士饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将车打芝士切成小粒粒备用。每块芝士片上撒少许面粉防粘。

• 步骤 2：

  黄油室温软化后加入细砂糖和盐搅拌至顺滑细腻，颜色发白，轻盈蓬松。加入鸡蛋液，继续搅拌好。

• 步骤 3：

  将切好的细碎芝士粒粒倒入黄油糊中搅拌。

• 步骤 4：

  将面粉倒入黄油芝士糊，用手将混合物搅拌均匀，用手挖出一小坨约20克，整理成型，码在烤盘上，最后每个均刷上蛋黄液。

• 步骤 5：

  烤箱预热175度，中层，上下火烤约25分钟，目测饼饼表面金黄即可。