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麻辣香锅香辣虾收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾
- 香芹段
- 莲藕片
- 香芹
- 蒜片 适量
- 葱 适量
- 姜片 适量
- 香菜段 适量
- 干辣椒 适量
- 红油辣酱 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 绍酒 适量
- 熟白芝麻 适量
麻辣香锅香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。
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步骤 2：
锅内做少许油，放入藕片煸炒。
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步骤 3：
葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时。
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步骤 4：
放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩。
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步骤 5：
加入豆豉辣酱，继续煸炒。
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步骤 6：
放入香芹。
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步骤 7：
放入煸好的藕片。
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步骤 8：
加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜长即可。
小贴士
汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。这道菜其实做法一点不难，在家自己做，香辣味浓，关键是可以大盘的上，吃着痛快！
