小贴士

1.这道菜属于大荔枝口，大酸大甜，回味有一点微辣。属于烩菜，汤汁稍微宽一点（但不能太稀否则锅巴就会泡软不好吃）
2.炸制锅巴时一定要，将油温烧到七成热左右，下入锅巴，炸制时注意锅巴的火候，稍微变色即可捞出，我这里炸的稍微火大了。