腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
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步骤 1:
各种米,需要用清水泡至8个小时以上;
步骤 2:
用高压锅煮之,加些食用白醋。
步骤 3:
再加些冰糖,味道好。不用放白糖。
步骤 4:
30分钟后,一碗热气腾腾的腊八粥,就做好了。
加醋,是为了增香。而且,米还糯。