XO酱牛腩饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛腩焯一下去血水。

• 步骤 2：

  锅内热油，放入葱和姜煸炒出香味后，把牛腩放入一起炒，淋一点料酒闷一会。

• 步骤 3：

  放入XO酱和八角略炒，加入少许老抽上色。

• 步骤 4：

  倒入热水，没过牛腩炖煮一小时左右，炖煮中加入胡萝卜和口菇，使用小火炖煮。

• 步骤 5：

  起锅，焯一下西兰花，撒点盐，上盘

• 步骤 6：

  鸡蛋打在煎蛋器里，撒点盐，出锅和牛腩饭一起装盘。