鸡汤面（一菜两吃）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡块洗去血水，沥干备用。

• 步骤 2：

  准备炖肉料。

• 步骤 3：

  锅中放入适量油，不要太多，放入白糖搅拌，待糖烧至焦黄色，倒入鸡块翻炒。

• 步骤 4：

  加入适量生抽，继续翻炒。

• 步骤 5：

  锅中加入热水，烧开后撇去浮沫，放入上述准备好的炖肉以及少量料酒料。

• 步骤 6：

  大火烧五分钟转中火10分钟，再转大火收汁。汁不必收得太尽，捞出大部分鸡块和鸡汤，即可作为一道菜。

• 步骤 7：

  锅中留大约10cm口径一碗浓汤和十块左右鸡块，加入煮一次面条需要的热水。

• 步骤 8：

  在煮汤的空档，准备配菜：香菇切片、油菜心切段。

• 步骤 9：

  水煮开后下入面条，煮软后下入香菇，煮出香菇的香味。煮三分钟。

• 步骤 10：

  面条快煮好时下入油菜心，放适量盐。稍煮一下就可以关火，青菜不必煮得太烂。