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步骤 1：
准备工作：把鸡鸭洗干净之后放入冷水中煮沸腾1～2分钟，放入冷水洗一下。
步骤 2：
放入水（盖住鸡鸭）、骨头、黄酒（3～4匙）、生姜片（6片左右）、盐和糖（比例1：1），放入笋、香菇（4～5个）、鹌鹑蛋、小白菜。
步骤 3：
等水沸腾之后改用小火烧嫩为止（大约1个小时左右）。
最好使用砂锅。笋可使用鲜笋干~~烧其它堡使用高压锅烧的骨头汤。
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