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珍鲜菌鸡煲收藏
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所需食材
- 三黄鸡 一只
- 冬笋 半个（一斤多一点）
- 黑木耳 十朵
- 香菇 八朵
- 海鲜菇 一份225克
- 金针菇 一份约200克
- 姜 适量讲
- 八角 一颗
- 香葱 2根
- 大枣 4-5颗
- 枸杞 少量
珍鲜菌鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
这是我们今天除了鸡以外的主要材料，都洗净木耳和香菇撕城小朵，姜拍一下。我用的是鲜香菇，但是泡香菇的水留着备用，这样就不用放鸡精之类了。笋在开水中煮一下抄去色味备用。
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步骤 2：
鸡提前抄过水了。最近某流感流行嘛，就用了鸡腿鸡翅
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步骤 3：
热锅凉油先下姜然后下鸡肉，翻炒。喜欢辣味的可以放两根辣椒，根据个人口味添加
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步骤 4：
我在炒鸡肉的时候放了一点点酱油调色，可以不放的。然后放冬笋块翻炒，点适量料酒或黄酒白酒之类，米懂得的…炒香，然后放入香菇，翻炒。最后是香菇，一起炒香，最后将泡香菇的水倒入锅中
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步骤 5：
待烧开后转入砂锅中中小火炖煮，放入砂锅后可以多加点水，防止后面补水影响味道。煲45分，然后下木耳
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步骤 6：
加了黑木耳，忘记说了，转入砂锅的时候可以放几颗大枣。小火烧二十分钟。然后加剩下的蟹味菇和金针菇
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步骤 7：
呵呵，成品
小贴士
据我家老先生说海鲜菇比较好吃，可是我觉得汤比较鲜。枸杞记得好了关火前放下然后就可以开动了哦
超市里各种蘑菇都在打折，所以买了几种回去煲汤。现在这个季节有这些食材，根据季节不同材料可以更换的。比如秋天的时候我会把笋换成花蛤蜊，但是是在食材都煮好了才下十五颗左右的，蛤蜊全都张口笑了就可以了，美味依旧哦
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