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香水牛肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 适量
- 红绿小米椒 适量
- 黄瓜 适量
- 栗子 适量
- 红枣 少许
- 小香芋头 适量
- 姜片 少许
- 蒜片 适量
- 郫县豆瓣 少许
- 花椒 适量
- 辣椒面 少量
- 料酒 少许
- 高汤 适量
香水牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。
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步骤 2：
小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底。
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步骤 3：
锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、姜片、蒜片爆香。
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步骤 4：
加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉放入，放入小香芋头栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。（汤要少）葱花和干辣椒面撒在上面。
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步骤 5：
另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可。
