哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离

• 步骤 2：

  加白糖和盐打匀，泛白；加入橄榄油打匀；再加入牛奶打匀。

• 步骤 3：

  慢慢搅拌均匀。（预热烤箱180度）

• 步骤 4：

  蛋白加糖粉和盐打至硬性起泡，取三分之一与前混合物用塑料刮刀倒从下至上8字型慢慢混合；再倒入蛋白中相同方式混合。

• 步骤 5：

  倒入蛋糕模具中，烤25分钟（180度），取出晾凉。平刀切成三份。

• 步骤 6：

  1／2哈密瓜去皮去子，用心型饼干模具压出心形（任何形状）数片；剩余切碎放入冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  鲜奶油加糖粉打发。

• 步骤 8：

  杏仁片180度烤4分钟备用

• 步骤 9：

  蛋糕一层，奶油一层，哈密瓜碎一层；连续铺两层后最后奶油摸匀。在蛋糕顶中间放上心形哈密瓜，旁边洒满杏仁片，周边贴上哈密瓜碎。大功告成！

• 步骤 10：

  一定要将切好的哈密瓜放入冰箱一会儿，让其水分走出一些。在将果肉装饰和填充在蛋糕内部时，尽量现将密瓜里流出的汁倒出，避免蛋糕和鲜奶油太湿而难以整形。