avocado chocolate cake （改自Joyer The Baker）
注：以下配方做10个左右纸杯蛋糕
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牛油果巧克力蛋糕收藏
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所需食材
- 低粉或者中粉 180克
- 水 235克
- 可可粉 16克
- 白醋 1大勺
- 盐 1/4tsp
- 香草精 1小勺
- 泡打粉 1小勺
- 牛油果 55克，打成泥
- 小苏打 1小勺
- 植物油 2大勺
- 糖 200克（我减到150克）
- avocado buttercream
- 牛油果泥 112克
- 柠檬汁 1小勺
- 香草精 1/4小勺
- 糖粉 100克到225克（根据想要的甜度和稀释度）
牛油果巧克力蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
混合粉，可可粉，盐，泡打粉，小苏打，过筛。
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步骤 2：
混合糖，植物油，牛油果泥，醋，香草精，水，打均匀。
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步骤 3：
混合1和2，搅拌至均匀，不要搅拌过度，否则蛋糕口感太韧。
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步骤 4：
到入纸杯，大概3/4满，175C烤20到25分钟至牙签插入无面糊带出。
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步骤 5：
avocado buttercream：
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步骤 6：
混合牛油果泥，柠檬汁，香草精，搅拌均匀。
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步骤 7：
逐渐加入糖粉，糖粉越多质地越稠，当然也越甜。
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步骤 8：
蛋糕出炉放凉10分钟后，抹糖霜。
