Double Fudge Brownie（转自《King Arthur Flour’s Whole Grain Baking》）
注：以下的量做一个9X13英寸（23X33CM）的烤盘
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100%全麦布朗尼收藏
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所需食材
- 无盐黄油 8盎司，227克
- brown sugar，黄糖， 15盎司，425克
- 可可粉 2.25盎司，64克
- 泡打粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 咖啡粉 1小勺（可不用，但是咖啡粉的苦味会引发可可味道，增色很多）
- 香草精 1大勺
- 巧克力豆 12盎司，340克
- 蛋 4个
- 全麦粉 6盎司，170克
100%全麦布朗尼的做法步骤
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步骤 1：
用微波炉融化黄油，加入黄糖，再次放入微波炉加热至冒泡。二次加热可以充分融化糖份，布朗尼表面会产生脆皮。
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步骤 2：
加入可可粉，泡打粉，盐，咖啡粉和香草精，混合均匀，放凉到体温
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步骤 3：
加入蛋，再打匀。
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步骤 4：
切拌入全麦粉和巧克力豆
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步骤 5：
倒入抹过油的模具，我为了容易脱模，在模里铺了烘焙纸
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步骤 6：
放入预热350F（175C）的烤箱，烤30分钟至边缘和表面凝结，内部插入牙签会带出渣子但是不会带出面糊。 注意千万不要烤过头，看上去还有点没烤透时就可以出炉，否则成品放凉后肯定太干。
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步骤 7：
烤架上放凉后加盖放过夜，这样全麦粉充分吸收液体，味道会比刚烤完时好
