微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香肠煲仔饭收藏
浏览 111503
收藏 107
所需食材
- 大米 100g
- 广式腊肠 2条
- 台式香肠（士林大香肠） 1条（33g）
- 鸡翅 4只
- 鸡蛋 2个
- 萝卜干 适量
- 蒜蓉 适量
- 葱 适量
- 青菜 适量
- 香菇 4片
香肠煲仔饭的做法步骤
-
步骤 1：
大米洗干净，浸泡半小时左右，我比较喜欢湿软的饭所以泡久了一点。
-
步骤 2：
腊肠和香肠因为是速冻的，所以要先隔水蒸一下然后切片待用;新鲜鸡翅划上几刀用蚝油或鸡汁煎至金黄待用。
-
步骤 3：
香菇和青菜用烧开的水烫一下，蒜切细粒，葱切碎，萝卜干切粒待用。
-
步骤 4：
【大米浸泡好后滤水】倒入煲里加清水，高于大米0.5cm左右。加少许油搅拌均匀，盖上盖子先大火煮。大火煮开后继续大火1分钟，转至小火焖煮。大米表面没有米汤，趁这时水分还没有收干码上鸡翅、香肠、腊肠、香菇、青菜、萝卜干，在一处空地打上两颗鸡蛋，然后盖上盖子继续小火慢慢焖。
-
步骤 5：
【调汁】生抽、老抽一点点不要多、鱼露、芝麻油、凉白开、糖均匀搅拌，根据自己口味调整试下。待香肠熟透、鸡蛋成型关火，撒葱花、蒜花盖上盖子最后焖1分钟。【浇汁】最后淋上调整好的酱汁即可开吃，拌下饭也许会更好吃哦~
