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私房 . 麻油炒腰花收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豬腰 3只(6個)
- 麻油 1/2杯
- 料酒 1勺
- 花椒 10颗
- 老薑 60g
- 辣椒 3条
- 米酒 1杯
- 鹽 適量
- 枸杞 5g
- 雞粉 1小勺
私房 . 麻油炒腰花的做法步骤
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步骤 1：
新鮮豬腰去除 腰騷 白膜 並洗淨，十字狀劃口(菜刀劃口時注意力道均勻，勿斷)，料酒 花椒 浸泡冷藏備用(可去腥及血水)。 備註:冷藏2~3小時，可讓豬腰更鮮嫩哦，試試!
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步骤 2：
老薑切薄片;辣椒切小段，備用。
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步骤 3：
冰箱取出醃製好的豬腰，清水沖淨並斜刀切段。
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步骤 4：
炒鍋調整炆火，置入 薑片 煸香(至薑片微黃，兩端微焦)。
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步骤 5：
豬腰 辣椒 入鍋，大火翻炒變色，加入 米酒 適量水 雞粉 枸杞 至沸騰斷生即可盛起(出鍋前加入 食鹽 調味)。
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步骤 6：
裝盤出鍋，一道超級"滋陰補陽"的養生美食，保證讓您讚不絕口。
冬令進補， 滋陰補陽-男女皆宜 的一道"超級美食"。
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