微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
紅酒黑胡椒牛排收藏
浏览 126572
收藏 506
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 澳洲西冷牛排 250g
- 土豆 一個
- 洋蔥 一個
- 西蘭花 半棵
- 大蒜頭 一顆
- 紅酒 1湯勺
- 蠔油 1大勺
- 醬油 一小勺
- 黑胡椒 適量
- 蔥蒜粉 少許
- 橄欖油 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
紅酒黑胡椒牛排的做法步骤
-
步骤 1：
選購澳洲西冷牛排，最好雪花多一點的，口感更鮮嫩
-
步骤 2：
小碗內倒入橄欖油，放入大蒜頭，將牛排醃製一晚
-
步骤 3：
煎牛排前抹點鹽在牛排表面
-
步骤 4：
土豆切片，用牛排煎下來的油繼續煎至金黃色，用筷子插一下看是否熟了，熟了盛出擺盤最下一層。接著洋蔥切絲放入油鍋爆炒，超嫩後鋪放在土豆上。西蘭花用水煮熟即可擺盤。大蒜頭煎至金黃色擺盤如圖，最後放入煎好的牛排
-
步骤 5：
乾淨的鍋內依次倒入蠔油、醬油、糖、紅酒、黑胡椒、蔥蒜粉，熬製紅酒黑胡椒醬料。最後醮在擺好盤的牛排上，配上紅豆抹茶蛋糕卷，完美午餐就大功告成啦
小贴士
牛肉須先洗淨用橄欖油大蒜頭醃製一晚，第二天煎之前在牛排表面抹少許鹽即可
菜式擺盤蠻重要的，我喜歡各種秘制醬料和擺盤，努力做個美廚娘
热门菜谱
