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三杯鸡收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 仔鸡 半只
- 盐 适量
- 葱 1段
- 姜 1块
- 鸡精 半茶匙
- 白糖 1茶匙
- 啤酒 1杯
- 油 半杯
- 生抽 半杯
三杯鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切块焯水沥干备用。
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步骤 2：
半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
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步骤 3：
倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
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步骤 4：
倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
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步骤 5：
大火收汁，放鸡精提味即可。
小贴士
1.这道菜没什么技术含量，啤酒可以换米酒，不建议用白酒。用啤酒我觉得很好吃，也可以换米酒，又是另一种味道了。
2，童子鸡很容易熟，所以炖20分钟足够了，但是喜欢软烂的可以炖30分钟。
3，不喜欢用鸡精的可以不用。盐根据自己口味调。其实不调也可以的。
在中国传统中，三是“多、繁茂和旺盛”的意思，老子说“道生一、一生二、二生三、三生万物。
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