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步骤 1:
巧克力和黄油切小块,放入碗中,隔水加热并不断搅拌。
步骤 2:
加热直到完全溶化成液态,加入砂糖,并搅拌均匀。
步骤 3:
加入全蛋液,用打蛋器搅拌均匀。注意:鸡蛋要用室温的,如果是冷藏室中取出的鸡蛋,需回温后再使用。
步骤 4:
筛入高筋面粉,并搅拌成面糊。
步骤 5:
倒入切碎的核桃仁,并搅拌均匀。
步骤 6:
将面糊倒入模具,9成满,放入预热好的烤箱,190度烤25到30分钟即可。
1. 如无高筋面粉,用普通面粉也可以。2. 核桃仁用烤箱烤一下更美味,我比较懒,没有烤。3. 布朗尼含有大量巧克力和黄油,因此刚出炉时内部仍然是软粘腻的状态,此时很难切块,需要放到冰箱冷藏4个小时以上,才会容易切块。