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布朗尼软心曲奇收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【布朗尼夹心】
- 黑巧克力 75g
- 无盐黄油 20g
- 鸡蛋 1个
- 红糖 30g
- 盐 1g
- 低筋面粉 30g
- 泡打粉 1g
- 【曲奇】
- 无盐黄油 90g
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 150g
布朗尼软心曲奇的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，黄油提前软化。
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步骤 2：
75g黑巧➕20g黄油，放入微波炉加热融化或者隔水融化。
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步骤 3：
搅拌均匀
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步骤 4：
1个鸡蛋➕30g红糖+1g盐，搅拌均匀。
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步骤 5：
筛入30g低筋面粉➕1g泡打粉。
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步骤 6：
搅拌均匀
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步骤 7：
倒入巧克力糊中
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步骤 8：
搅拌均匀待用。
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步骤 9：
90g黄油软化，压拌顺滑。
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步骤 10：
加入50g细砂糖，搅拌均匀。
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步骤 11：
加入1个鸡蛋搅拌均匀。
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步骤 12：
筛入150g低筋面粉，翻拌均匀。
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步骤 13：
将面团和巧克力都分成20份。
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步骤 14：
面团包住巧克力，搓圆后压扁。
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步骤 15：
风炉200度预热。将烤盘放在第二层和第四层。160度烤17分钟。
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步骤 16：
曲奇表面出现裂纹，颜色微黄时取出晾凉。
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步骤 17：
成品图～
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步骤 18：
外酥内软～
