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步骤 1:
准备好原料: 黄油提前软化至手能摁动的状态。 蔓越莓用朗姆酒或水浸泡半小时以上。
步骤 2:
黄油里加糖粉和盐、用打蛋器大力画圈,打至糖粉融化、体积变大、蓬松、颜色变浅的状态。
步骤 3:
打发成这样。
步骤 4:
加入低筋粉,用刮刀拌到没有干粉的状态即可。
步骤 5:
加入控干水分的蔓越莓,搅拌均匀。
步骤 6:
用保鲜膜包住,滚成圆柱体,调整自己喜欢的形状。(小甜我喜欢方形),放冰箱冷冻一小时左右。
步骤 7:
从冰箱取出,静置五分钟,切成约2mm厚的薄片。
步骤 8:
放入铺了油纸的烤盘中,中间要留空隙喔~
步骤 9:
烤箱提前预热180度,上下火,中层,15~20分钟左右,表面上色即可。
搅拌黄油时,黄油会藏在打蛋器里不好出来,在打蛋盆边上磕几下就出来了