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私家酸辣肉丝面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜面条 半斤
- 猪肉 三两
- 豆瓣酱 一勺半
- 剁椒 两勺
- 大葱 三片
- 姜 三片
- 蒜 三瓣
- 生抽 两勺
- 料酒 两勺
- 绿豆芽 一把
- 醋 四勺
私家酸辣肉丝面的做法步骤
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步骤 1：
面要手工面，鲜面，不是干挂面哈。
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步骤 2：
猪肉切丝，用葱姜蒜料酒生抽腌个三五分钟。锅里放油，油熟了转小火，加入豆瓣酱炒香，然后加入剁椒炒香，加入肉以及腌肉的调料，肉炒熟了之后加入水，水要足够多否则面条会成浆糊的。
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步骤 3：
水开以后下入面条，不时搅拌一下以免粘锅。面条熟了洒入豆芽，豆芽熟了，淋入醋，加入油菜，上桌开吃。酸酸爽爽有木有！
