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羊驼咖喱猪排饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米饭 1大碗(1人份)
- 咖喱块 1小块
- 胡萝卜 半根
- 土豆 半个
- 苹果 1/4个
- 猪排 1块
- 面粉 少许
- 鸡蛋 半个
- 面包粉 少许
- 奶酪片 1片
- 海苔片 1片
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 西兰花 少许
- 洋葱 1/4个
羊驼咖喱猪排饭的做法步骤
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步骤 1：
煮点米饭，猪排用肉锤或刀背敲松，抹上盐和黑胡椒腌制10分钟，此时将胡萝卜、土豆、苹果、洋葱和西兰花切块备用
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步骤 2：
鸡蛋打散，猪排两面抹上薄薄一层面粉，再沾上蛋液，最后沾上面包粉，油锅加热至八成热，下猪排煎至两面金黄，出锅后用厨房纸巾吸掉多余油分，再切成条
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步骤 3：
小奶锅倒水煮沸，加一点点盐烫熟西兰花，还是用小奶锅，倒入少许油加热，下胡萝卜、土豆和洋葱翻炒至半熟，然后加入苹果，倒入淹没材料的清水，煮至土豆酥软，捞去浮沫，关火加入咖喱块，搅拌至融化，再小火煮5分钟
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步骤 4：
开始摆盘，西兰花做草地，用保鲜膜包上米饭捏出羊驼的身体，身体上方摆上猪排
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步骤 5：
用牙签在奶酪片上刻出嘴部和耳朵，海苔片用剪刀剪出眼睛和嘴巴，注意比例喔，剩余的奶酪片盖在猪排上，浇上咖喱，最后把五官组合到米饭上
小贴士
做日式咖喱饭我喜欢加一点苹果，增加自然的清甜味儿。
