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步骤 1:
鸡腿肉切块,焯一下去除腥味。
步骤 2:
把土豆,洋葱,胡萝卜,鸡腿菇切块,葱姜切出来备用。
步骤 3:
锅内倒入植物油,锅热后先倒入洋葱翻炒,接着把胡萝卜,土豆,鸡腿菇一起倒进去,翻炒5分钟左右。
步骤 4:
炒好的食材捞出备用。
步骤 5:
再次倒入植物油,锅热加葱姜少许盐翻炒,然后加鸡腿肉,上色后将备用的食材一起倒入锅内翻炒。
步骤 6:
一次性加够水,没过食材,煮沸后中火煮15分钟,关火。把咖喱块倒入锅内顺时针搅拌,直到咖喱块融化。
步骤 7:
开火,大火顺时针搅拌至微微有粘稠感转小火炖5分钟,汤汁呈稠糊状关火。
步骤 8:
有模具的(没有可以用圆碗)将米饭放在模具里倒扣盘子上,微微抬起感到米饭松离后轻轻扣下。将咖喱鸡腿汤撒在周围后抬起模具。用圆碗的亲们可以在米饭中间撒些黑芝麻点缀O(∩_∩)O
咖喱块是百梦多的 制作形状的材料可以提前切出来在锅里一起煮,大火搅拌时捞出来备用即可