抹茶红豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先说一下红豆沙的做法：红豆前一晚上泡水，放入高压锅煮五分钟，加入适量的白糖，闷五分钟，出锅后手一捏可以轻易的捏碎哦，以这个程度为合适

• 步骤 2：

  为了让豆沙的口感更细腻，我用料理机磨了一下，放入不粘锅中翻炒至干

• 步骤 3：

  下面是水油皮的做法：中筋面粉，猪油，糖粉，水一起混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟

• 步骤 4：

  油酥皮的做法：低筋面粉，抹茶粉，猪油混合均匀，静置一旁待用

• 步骤 5：

  把水油皮平均分成四份，每一份约24克

• 步骤 6：

  把水油皮擀平，把抹茶酥油包在里面，收口朝下，请忽略我的蹄子

• 步骤 7：

  用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 8：

  卷起，放在一旁，松弛20分钟

• 步骤 9：

  再次擀平，切去两头多余的白色的水油皮，卷起，松弛15分钟

• 步骤 10：

  从中间分割成两份，用手压一下，有花纹的放在外面，像擀饺子皮一样擀平

• 步骤 11：

  红豆沙揉成团，每团约35克

• 步骤 12：

  把红豆沙包到皮里面

• 步骤 13：

  收口朝下，摆入烤盘里，烤箱预热185度

• 步骤 14：

  放入烤箱185度，25分钟，中下层

• 步骤 15：

  出炉啦

• 步骤 16：

  放凉后更酥脆哦！

• 步骤 17：

  配上绿茶，一款春日小茶点就好了！

• 步骤 18：

  层次分明哦，如果喜欢绿豆的也可以换成绿豆陷，或者别的陷