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爆浆老婆饼…收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- A水油皮
- 中粉 50g
- 砂糖 5g
- 水 25ml
- 全蛋液 5ml
- 黄油 5g
- B油酥
- 中粉 40g
- 黄油 25g
- C糯米馅
- 糯米粉 35g
- 砂糖 30g
- 水 55g
- 熟芝麻 15g
- 黄油 35g
爆浆老婆饼…的做法步骤
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步骤 1：
C：水 糖 油 入锅煮沸转小火加糯米粉
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步骤 2：
搅拌均匀后关火
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步骤 3：
扔进芝麻 和匀然后扔进冰箱冷藏一小时左右至不粘手 分八份
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步骤 4：
和好A 静置三十分钟 B和好后 用A包B 然后擀成牛舌状 卷起来 转90度 再来一遍（不明白可参考我绿豆饼制作详解）
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步骤 5：
静置15分钟
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步骤 6：
包馅啦
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步骤 7：
刷蛋液 撒芝麻
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步骤 8：
烤箱预热180度 20分钟
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步骤 9：
黑芝麻真心不上相啊…
