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花雕醉鸡卷收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡腿 2个
- 绍兴花雕 100g
- 姜丝 少许
- 盐 少许
- 花椒 少许
- 小茴香 少许
- 甘草 几片
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 枸杞 30颗
- 生抽 50g
花雕醉鸡卷的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟。放保鲜袋中封口摇晃拌匀。入冰箱腌制至少一夜。
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步骤 2：
拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上，如图卷起
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步骤 3：
烤箱预热180度。中层，上下火30分钟。
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步骤 4：
蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁。
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步骤 5：
拿出切块即可。放凉食用伴酒更佳。
