午餐肉的做法步骤

• 步骤 1：

  开始剁肉

• 步骤 2：

  葱蒜一起剁

• 步骤 3：

  剁到肉都成泥为止。

• 步骤 4：

  淀粉和水1:1调

• 步骤 5：

  放入2勺五香粉1个鸡蛋3勺味极鲜酱油2勺料酒1勺盐鸡精少许。倒入水淀粉。

• 步骤 6：

  顺着一个方向开始搅拌。这个也是个累活。要搅拌到有黏筋。

• 步骤 7：

  找个容器，垫上牛油纸。没有可以在容器周围涂成油，防止粘住。

• 步骤 8：

  肉装好压实，一定要压紧。上锅隔水蒸30分钟。

• 步骤 9：

  待冷却后倒出。

• 步骤 10：

  午餐肉切片。