北京烤鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，填鸭洗干净，沥干水

• 步骤 2：

  把五香粉何椒盐拌均匀，反复在鸭肚子里面摩擦，全面弄均匀

• 步骤 3：

  将苹果、胡萝卜、陈皮、洋葱（小葱）切块塞到鸭子肚子里面

• 步骤 4：

  用牙签或者书签缝合鸭肚子，却不会破

• 步骤 5：

  鸭子挂通风处晾干，或者用电风扇吹，到表皮没有水分为止

• 步骤 6：

  麦芽糖隔水化开

• 步骤 7：

  将化开的麦芽糖倒入醋种搅拌均匀，这个就是皮水

• 步骤 8：

  在晾好的鸭子上刷上一成皮水，全部刷均匀，继续晾或者电风扇吹，等第一遍干了再第二遍，第二遍干了，第三遍，每一次都要等晾干，皮发亮紧缩，摸上去滑滑的没有水分不粘手才可以，晾皮过程可能需要好几个小时

• 步骤 9：

  晾好的鸭子就放烤箱3D热风模式，40分钟，180摄氏度，烤箱前期要200摄氏度预热哦

• 步骤 10：

  烤好的样子

• 步骤 11：

  下刀切

• 步骤 12：

  装入黄瓜和大葱还有酱料，一卷就可以吃了

• 步骤 13：

  诱人的味道

• 步骤 14：

  北京烤鸭自己在家也可以制作