孜然蒜香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗干净沥干水。切蓑衣刀。不会的就正面切在反面切。切记不要切断。

• 步骤 2：

  四根茄子切好。这时锅在炉子上预热放点点油。

• 步骤 3：

  切蒜末待用

• 步骤 4：

  茄子放进锅慢慢煎烤茄子上刷油两边煎烤.撒盐（两面都要撒盐）煎烤一下

• 步骤 5：

  撒上孜然和辣椒末反面在另一面同样撒上孜然和辣椒末（不喜欢辣就不要辣椒末）煎烤一下就再次刷油。一直把茄子烤熟。过程中抖动一下锅（茄子熟透很软）

• 步骤 6：

  起锅前撒上蒜蓉。味精把锅颠一下让作料均匀。

• 步骤 7：

  装盘开吃。