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步骤 1:
买回来的切好的小排清洗干净,用料酒,姜腌10分钟,土豆洗净切片,胡萝卜切片,香菜切末,准备好花椒,辣椒,蒜姜末。
步骤 2:
锅倒油7成热,腌好的排骨沾淀粉,炸至金黄,备用。
步骤 3:
锅中留少量油,下姜蒜末,辣椒花椒炒香,土豆,胡萝卜翻炒,放炸好的小排翻炒,倒点蚝油,椒盐,翻炒,土豆炒熟加适量盐即可出锅。
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