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酱油鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 上等好鸡 2000g
- 生抽 半碗
- 老抽 半勺
- 冰糖 碗的三份一
- 料酒 适量
- 葱 2条
- 油 适量
酱油鸡的做法步骤
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步骤 1：
所有材料下锅煮开 放鸡下去。煮开到最小火！
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步骤 2：
小火一边煨一边用勺子淋汁，鸡要十分钟翻一次面。好上色和成熟度均匀！
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步骤 3：
40分钟后，捞起纳凉斩件淋上锅里剩余的酱汁 。最后摆盘上桌。。
小贴士
越是好的鸡越香。。。。如果是买的两斤以下的，煨20分钟到30分钟就可以了。最后大火收汁一两分钟，等鸡上色！不要收干汁哈，等下还要淋到切好的鸡上让它更好上味的。
这道菜是我跟我的老同学要来的，广东人偏好甜食。不喜欢甜的糖减半。
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