意式饼干Biscotti
2013年10月25日
Biscotti,意大利最经典的饼干。中文有多种翻译。意大利杏仁饼,意大利脆饼,意大利杏仁磨牙饼干。最后这个磨牙饼干还真形象,因为那硬硬脆脆的质地,真的很磨牙呢!其实,Biscotti还可以叫做意大利咖啡饼干。这是因为这款饼干本身并不是干嚼的,需要配咖啡吃才好。Biscotti 最常见的吃法是,把 Biscotti 浸在一杯香醇的咖啡中,最好是意大利浓缩咖啡。这是Biscotti 最受欢迎吃法,也是最传统的吃法,是把它给当成一种 "Dipping Cookies" ,浸着咖啡一起吃。