香煎大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虽然是冷藏，但只要处理好就会减轻雪藏味

• 步骤 2：

  

  背后切一刀拉出虾肠和剪掉苏苏

• 步骤 3：

  

  用少少盐，糖和麻油拌匀，等20分钟

• 步骤 4：

  

  下油，中火煎，等金黄然后翻再煎，然后热锅洒酒爆香，这很重要，去腥味和雪味.

• 步骤 5：

  

  事先将糖，醋和酱油混合，倒进不停翻炒，收汁后加上熟的白芝麻和葱花，少许麻油.

• 步骤 6：

  

  上碟，放上香菜点缀.