蜜汁叉烧
2017年12月30日
自从来到深圳就爱上了这里的兼容性。没有哪个城市能和深圳一样,快慢节奏随意更替。
爱上深圳源于这里有天南地北的美食,这是一个吃货的心声。在外面吃得多了自然会自己动手做,这是一个吃货的自我进化。因为好吃的地方毕竟人多,瞄着长长的人龙……不行啊,要到上班时间了,那种感觉特别让人抓狂。
回到正题上来。做叉烧最好是选三肥七瘦的夹层条,肉质细腻还脆,怎么烤都不柴。还有就是腌制一定要够时间。在外面吃的叉烧有时候就太干了,好多都是凉的,总觉得差了点儿味儿。自己做的就不同了,暖暖的肉汁包裹着的叉烧肉片入口即化……