【在西瓜糖里】的厨房

烤苏尼特羔羊腿

2017年01月21日

年关了。家家都在备年货。很想很想回到小时候，小时候的年就是吃吃玩玩，坐等穿新衣服放鞭炮，拜个年收些压岁钱。盼年盼得要命。小时候的新年，不用操心家里的冰箱容量，不用在家里几个平方的空间一天下来走出几十公里的步数，不用放假了还不能睡个到自然醒的懒觉，不用天天在拥堵不堪的车河里厮杀，不用张罗着一家人的新衣和吃喝。坐享其成无忧无虑的日子变成了回忆。如今，时光把曾经年少的我们转成了原来父母的样子，我们成了那些所谓的大人，操心孩子成长，关爱父母亲的身体健康，纠结工作中的琐事，也一天天变得世俗和平庸。日子在柴米油盐酱醋茶中摸爬滚打，关心粮食和蔬菜，关心市场物价涨幅，关心每次涨工资的数值，关心孩子每次的分数和排名…… 食物对我来说是儿时的记忆和情感。是腊月里趴在窗台上看着爸爸宰杀一只公鸡，然后处理好它的完整过程；是看着爸爸一点点洗净猪下水放在大锅里煮出了满院子的年味儿；是街坊邻居蒸大枣饽饽的高手齐聚一起，严格按照揉面的程序，用大锅笼屉，专业火头军严格控制火势，蒸出来的完美的大枣饽饽…… 说的有点多，赶紧吧，烤羊腿，女儿的大爱

粉皮做起来

2016年01月29日

这是一道农家人最常做的。凉菜必备的。在婆婆家是有大锅的，在自己家做用个盘子也能成。每次过节的时候都是桌子上的必备菜。这不是过大年了，粉皮更是要做起来。家里人都爱吃。

红鞋鱼卤面

2015年12月31日

住在海边，海鲜是四季不断的福利。而我也天生是属猫咪的，闻到腥味就不能自拔。各类海鲜都是我的菜。海鲜烹制出美味，自是齿颊留香，久久回味。这几日的海鲜市场上总有红鞋鱼的影子。正好我那在村里做支书的哥哥给我送来了村大嫂做的好吃的地瓜面条。而用红鞋鱼做鱼卤是会把它的鲜美发挥到极致的。那么就来做红鞋鱼卤面好了。鱼卤面之精妙之处就在于这个鱼卤的制作。从洗鱼到蒸鱼到做成鱼肉汤，每一步都在让红鞋鱼特有的味道尽情散发出来。话不多说，开始了。