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泣哥儿的厨房故事的头像

泣哥儿的厨房故事关注

2014-09-04 加入

⼈世间,唯有爱与美⾷不可辜负……爱已辜负的太多,美⾷就不能再辜负了……

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麻辣鲜香孜然锅巴小土豆

麻辣鲜香孜然锅巴小土豆

2017年10月02日

在重庆老家的时候最爱吃的就是街边的麻辣炕土豆,炕的两面金黄再调上辣辣,花椒,香葱……那个香哦,想着就留口水^_^ 在市场买到一些可爱的小小个土豆,回家立马就做了孜然锅巴小土豆,麻辣鲜香吃的根本停不下来^_^

详解八寸戚风蛋糕

详解八寸戚风蛋糕

2017年10月02日

初入烘焙的小伙伴儿们总是会在戚风蛋糕上被折磨的够惨,如何做一个不开裂不回缩组织细腻的戚风蛋糕呢?一起来看吧^_^依旧是我最喜欢的后蛋法哦……

椰汁香芋蛤蜊煲

椰汁香芋蛤蜊煲

2017年10月02日

之前在一间越南餐厅吃到一份椰汁香芋蛤蜊煲,浓郁的椰香,软糯的香芋,鲜美的蛤蜊,还有点睛之处香芹的清新极对我胃口,一个人吃完了一整小锅^_^ 椰汁香芋蛤蜊煲无油低盐,也是一道小清新的养生菜哦^_^ 今天自己复刻了出来安利给大家……

葱香芝士肠仔面包

葱香芝士肠仔面包

2017年10月02日

吃腻了甜面包,那就来试试这款咸口的吧,不夸张的说真是好吃到飞起,一连做了好几天这个呢^_^特别记录下来以后为我家常用。 很重要的贴士一定要仔细读: 1.我用的王后日式吐司粉,这款粉吸水性跟金像一样但是相比金像很好吃,如果你是用普通高筋粉的话,牛奶要预留15到20克。 2.为了健康我用了橄榄油,如果你用黄油的话,请用后油法。

粗旷版丝滑港式奶茶

粗旷版丝滑港式奶茶

2017年09月25日

为什么是粗旷版勒?我没有专门的冲茶拉茶器具,一切都是两个大盆交替完成哒……成品顺滑,茶香、奶香正是我喜欢的感觉^_^ 今天搭配的浓香榴莲乳酪派方子自配,真是意外的好吃到飞起……可惜我没有拍过程图做食谱,不过我非常想推荐给大家一定要尝试一下,所以我把制作方法写在这里…… 派皮的制作大家可以参照我之前发过的西梅乳酪派,之前我做了两份派皮一份做了西梅乳酪派,一份冷冻保存今天取出回温做了榴莲乳酪派 1.派皮回温后放入六寸派盘里贴紧压实,用叉子叉小孔,170度上下火中层烤10分钟左右 2.榴莲肉70克,奶油奶酪60克,糖20克,鸡蛋一个用料理机打至顺滑,加入玉米淀粉5克拌匀就是派馅儿了 3.把做好的派馅儿倒入派盘里170度上下火中层烤25分钟左右,好吃到飞起的榴莲乳酪派就完成啦

风靡街头的小吃——原味鸡蛋仔

风靡街头的小吃——原味鸡蛋仔

2017年09月23日

每次逛上下九都会买一份鸡蛋仔来吃,寻思着应该不难自己也能做的,特意买了鸡蛋仔的饼铛,成品外脆里嫩好吃到不行^_^ 配方量可以做两盘……

不会调肉馅的看过来——香葱鲜肉大包

不会调肉馅的看过来——香葱鲜肉大包

2017年09月21日

之前也做过几次包子可总觉得肉馅的味道不怎么好吃,找到一篇女侠森森的包子馅配方调料精确到克,今天试做果然没让我失望,真的太好吃啦……今天没用牛奶和面所以面皮微黄,还是用牛奶比较漂亮哦 鲜肉月饼的肉馅儿也可以做这个方子哦^_^

秘制川香回锅肉

秘制川香回锅肉

2017年09月21日

之前有小伙伴说四川菜的精华在于辣椒,我笑笑回到:郫县豆瓣酱才是川菜的精髓所在…… 今天这道回锅肉为什么说秘制呢,因为它跟你在所有川菜馆吃到的绝对不一样,咸甜适中的口味一点儿不腻,不知不觉就让你多吃了不少……我可是用这道菜征服了身边的每一个朋友唷^_^

清热解毒的排骨绿豆汤

清热解毒的排骨绿豆汤

2017年09月20日

要熬出颜色美美的绿豆汤记得全程开盖煮哦^_^

百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕

2017年09月15日

虽然热量偏高,依然大爱各种磅蛋糕^_^ 今天我们做的这款百香果磅蛋糕,果香、黄油香,酒香混合一体,棒呆…… 出炉的磅蛋糕趁热刷上朗姆酒糖水,在密封放冰箱冷藏一天再吃更美味哦 磅蛋糕要轻盈打发黄油是关键,跟着我做起来吧……

可可蔓越莓椰蓉月饼

可可蔓越莓椰蓉月饼

2017年09月15日

现在各种各样的新式月饼让我们应接不暇,今天要特别推荐这款月饼给大家,一出炉让不爱月饼的我连吃完两块呢……老公在旁边笑说:估计等不到你说的回油就会被全部消灭^_^ 借助了几个配方的中和,广式月饼皮加入我们喜欢的法芙娜可可粉,才有了我们爱吃的可可蔓越莓椰蓉月饼。 如果你想做原味的把配方的可可粉换成月饼粉就可以了。

吃一口不过瘾的红油土豆丝

吃一口不过瘾的红油土豆丝

2017年09月13日

莫名的就爱土豆君,炖炒炸拌都是我们爱吃的……本来想着省事儿直接炝炒的,老公强烈要求今天来份儿红油土豆丝^_^要突出红油,那我们凉拌就不要用酱油而是用盐调咸淡即可哦~

每一口都无比满足的西梅乳酪派

每一口都无比满足的西梅乳酪派

2017年09月11日

本来想做蓝莓乳酪派的,结果没有买到蓝莓……翻冰箱找到一个被我遗忘的西梅,那就来个西梅乳酪派吧,没想到竟然意外的好吃^_^配方为六寸菊花派盘一个,有一点富余我做了四个小挞

预热月饼季——冰皮月饼

预热月饼季——冰皮月饼

2017年09月08日

群里的姐妹们都在各显神通的忙活月饼啦,我也来点简单的应个景儿^_^

酸奶戚风纸杯蛋糕

酸奶戚风纸杯蛋糕

2017年09月08日

用酸奶代替牛奶做戚风蛋糕,成品更柔软香气浓郁。依旧是后蛋法让组织更为细腻,配方量可以做5厘米纸杯12个相当于一个六寸。

莲藕绿豆筒骨汤

莲藕绿豆筒骨汤

2017年09月07日

绿豆清热解毒,莲藕营养价值高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。这是一款简单又好喝,清热祛暑功效的汤,老少皆宜哦^_^ 一碗温馨的炖汤,给在外打拼一天的老公^_^

咸蛋黄糯米烧卖

咸蛋黄糯米烧卖

2017年09月05日

糯米控,咸蛋黄控看过来唷^_^好吃的烧卖给大家围观……

百香果杏仁妙芙蛋糕

百香果杏仁妙芙蛋糕

2017年09月04日

相信很多朋友对妙芙蛋糕不会陌生吧,那时简直是我学生时代最爱的食物…… 现在自己爱上了烘焙也开始复刻这款妙芙蛋糕,加入了自己的小心思让重油的妙芙蛋糕吃起来清新不腻,这款蛋糕不用打发鸡蛋相对来说非常简单新手也能驾驭,烤的满屋飘满了黄油的香味…… 老公说了好几次想吃,今儿就满足你啦^_^

换个方式吃水果——水果脆片

换个方式吃水果——水果脆片

2017年09月03日

我大概就是少数那部分不爱吃水果的人吧,老公为了想我多吃变着法儿的寻找各种乱七八糟的水果,可我始终兴趣不大…… 新换的烤箱有烘干功能,翻出家里的苹果和柠檬试试,没想到很多年没吃过苹果的我竟然吃光了烘干的脆片^_^ 如果你的烤箱没有烘干功能可以用上下火100度烤1个小时左右

好吃到吮手指的奥尔良烤排骨

好吃到吮手指的奥尔良烤排骨

2017年09月03日

很多时候懒得在厨房挥汗如雨的忙活,那就来个简单的烤排骨吧,完全没有技术含量只需要把食材提前一天腌制好放冰箱,第二天就可以拿出来烤了,简单又好吃^_^

一人可以吃一盘的姜葱炒蟹

一人可以吃一盘的姜葱炒蟹

2017年09月02日

这道菜是我老公的拿手菜,每次他都会炒一大盘子,然后静静的看我舔着手指边吃边夸的他找不着北……

极致美味随心做——烤猪颈肉

极致美味随心做——烤猪颈肉

2017年09月01日

这大概是猪猪身上我唯一最爱的一块肉哒^_^

蛋饺

蛋饺

2017年09月01日

第一次做蛋饺感觉还不错哦,其实很简单大家跟我做起来吧^_^ 我做的蛋饺因为还要再蒸或者打火锅,所以里面的肉馅是半熟状态,如果你是做了直接吃的,收口后多煎几分钟就好了^_^

香葱芝士肠仔排包~好吃到连做几天哦

香葱芝士肠仔排包~好吃到连做几天哦

2017年08月30日

吃腻了甜面包,那就来试试这款咸口的吧,不夸张的说真是好吃到飞起,一连做了好几天这个呢^_^特别记录下来以后为我家常用。 很重要的贴士一定要仔细读: 1.我用的王后日式吐司粉,这款粉吸水性跟金像一样但是相比金像很好吃,如果你是用普通高筋粉的话,牛奶要预留10到15克。 2.为了健康我用了橄榄油,如果你用黄油的话,请用后油法。

芝士蔓越莓麻薯

芝士蔓越莓麻薯

2017年08月29日

老公很喜欢吃麻薯,这次加了芝士片进去烤出来更香啦^_^

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