牛轧糖

2012年09月05日

南瓜戚风

2012年09月04日

（18cm中空模具）

无蛋南瓜吐司

2012年09月04日

关于这道菜背后的故事

乳清吐司

2012年09月04日

喜欢烘焙的人很多东西都会自制 酸奶做起来很简单 做的人就更多了 但是每次做完都会发现除了酸奶还有一层像清水一样的液体 那个就是乳清 乳清是好东西哦~ 把乳清加入到吐司里 及营养又不浪费 吐司偏咸，喜欢咸口的同学可以试试，原方来自夏日麦茶，稍作修改 原料：（450g吐司模一条）

咖喱鸡腿饭

2012年09月04日

又一次尝试了印度菜~ 继上次的印度烤鸡腿后这次来了一盆咖喱鸡腿饭~ 好做味道又好 当你不知道做什么的时候完全可以尝试一下这个菜 有饭又有菜，饭菜一锅端~ 这次还加入了秋葵 是我以前从来没听过也没见过秋葵 不知道为啥我们这里就是没有 最终还是网购的 想要尝尝鲜~ 而且我很喜欢秋葵切开后的五角星模样 非常可爱~ 这做法完全copy了Alvin老师 他做的相当漂亮~这饭樱桃同学也做过，我们都看上了哈~ 装饰的香叶是九层塔 柠檬酸酸的味道加在咖喱饭里也很好吃 能解腻 秋葵本身带点粘液还有一股青草味道 不过放在咖喱里面青草味道被掩盖了 所以也能吃的很嗨皮~ 据说秋葵含有丰富的维生素 多吃点对身体有益哦~ 多有营养大家百度下就知道，貌似对男生也是极好的

卤肉饭

2012年09月03日

肉一定要选肥瘦相间的五花肉（必须的） 这样肉才嫩 一大块肉煮到后来就缩剩下一点点了 浓缩才是精华 你看得出里面有洋葱吗？ 已经煮烂了~~~

蚝油生菜

2012年09月03日

茄汁虾

2012年09月03日

这道菜是母后经常做的 因为做起来很快而且非常好吃 所以一向很受欢迎 5分钟就能搞定 想要吃嫩嫩的虾肉 一定要吃刚刚熟的虾 炒的太久虾肉就老了 不过最近母后挂彩了 一个荷包蛋引发的血案啊~~ 那天她从冰箱里拿鸡蛋出来煎 结果油溅到了眼睛那了 还好眼睛没事 但是周围都肿了还有点起泡 所以如果要煎荷包蛋千万要拿常温蛋啊！！ 也给大家提一个醒 血的教训

时蔬土豆泥

2012年09月03日

之前在鼓浪屿吃到了很多美味的小吃 其中有一个土豆泥放了芝士酱的印象就很深刻 现在想吃也吃不到了 所以只能自己打造啦 我没有用芝士酱 而是用了味好美的泰式甜辣酱 这个酱吃上去和肯德基蘸上校鸡块的酱味道一样一样的 酸甜中又带点辣 配上土豆泥很美味

茶叶蛋

2012年09月03日

麻酱鸡丝凉面

2012年09月02日

这次的酱料自己随意搭配了下 用了芝麻酱、花生酱等 拌的比较稠 乍一看像不像炸酱呀~~ 当然了 酱不是固定的 自己喜欢吃什么就加什么 都随意哈~

三汁焖锅

2012年09月02日

据说“三汁焖锅”源于清代御膳名肴香辣汁鱼 来历众多，只知道起源于清代 有兴趣的同学可以百度下来历~ 不过没吃过正宗的三汁闷锅 在网上查了下 做法很少 人祖传秘方不外传~ 所以只能山寨了 没想到山寨的居然也这么好吃啊 哈哈哈哈 太佩服我自己了 锅里这么多蔬菜 最好吃的居然是红薯！ 你没有看错 居然是红薯啊亲~~~ 红薯吃上去比土豆甜一些 比胡萝卜软一些 反正这次红薯放少了，就半个 下次要狠狠的放一个大的！

蜜汁叉烧

2012年09月01日

我说过我是偏甜口 所以叉烧这类偏甜的菜我很稀饭 可是叉烧在我们这里很难买到 必须要到那种港式茶餐厅才有 话说那天是避风塘吃他们的蜜汁叉烧 感觉肉好老 然后切的超薄 加起来的厚度还没有我3块叉烧厚 价格又死贵 现在一直习惯在家做吃的 出去吃反倒不习惯了 感觉价格太贵了 什么都想自己做。。。。 好吧 俺们这种贤惠的孩子必须在家做一次啊 当然做法纯属自己研究 不可能和避风塘的味道一样 反正做法真心简单啊 新手一学就会~

日式棉花蛋糕

2012年08月31日

前几天发了无水棉花蛋糕后，没想到非常受筒子们的欢迎 好多人都给我交了作业了 而且做的非常好 哈哈，我表示很欣慰 因为看到大家尝试了我的配方而且还能成功 说明我这个老师当的还算好，没有误人子弟 但是看过微博的筒子都知道其实当时我是操作失误 忘记了加原来80ml的牛奶 玩烘焙的筒子都知道做错了方子以后是多么想尝试原方啊 所以我又迫不及待尝试了原方 这次用了8寸的方子 这样大家也不会因为没有玻璃烤盘而不知道用什么容器了 可是~~~可是~~~~~ 尝过成品以后 我却觉得加了牛奶的没有不加牛奶的香浓 我猜是因为牛奶稀释了黄油的香 如果这次大家也做了这个配方可以说说你们的感受 是不是真的没有无水棉花蛋糕香呢？ 8寸圆模一个，原方来自瑶瑶妈

玛德琳

2012年08月31日

玛德琳是我一直想制作的小蛋糕 据说他是西点里的一种午后小蛋糕 源于法国的普遍糕点类， 深受世界各地人们的喜爱，风味独特。 它属于贝壳蛋糕 传说是在法国的可梅尔西城里一种家庭风味十足的小吃。 因其形状像贝壳，吃时能联想起胖嘟嘟的，丰满的妇人，又称它为性感的饼干。 突出的小肚子是玛德琳成功的标志 注意是小肚子哦 不是大肚子 整个制作过程我都小心翼翼 深怕烤的时候看不到玛德琳迷人的小肚子

色拉酱吐司

2012年08月31日

这个吐司真是给我惊喜啊 一是有了一个高高的大头 二是组织满意，有丝样的光泽，吃上去吃带点Q 三是味道很好，色拉味基本吃不出，感觉是奶味 单吃就很好吃 以前是吃的时候配上色拉酱 现在是直接把色拉酱做到吐司里 （450g吐司模一个）

印度烤鸡腿

2012年08月31日

做为一个喜欢做美食的吃货而言 肯定会到那么一个阶段 就是想尝试其他国家菜肴的时候 虽然中餐都还没摸熟 但是偶尔改改口味也是可以的嘛 面包吃多了总会想吃蛋糕的 所以当我在Jane家看到这个印度烤鸡腿的时候 我就两眼放光了~ 当然 我为啥就最先尝试了这个呢 因为他相当简单啊 哈哈，又是一个零难度懒人菜啊 继上2道懒人菜谱：蜜汁叉烧和电饭锅焗鸡 后的第三道懒人菜谱 我觉得 我以后应该弄一个系列 标题就是零难度懒人菜谱 这个烤鸡腿和以前的不同之处就是能闻到很香的孜然味 有点点烧烤摊上的感觉 不过自家用电烤箱做的 肯定比那烧烤摊干净百倍 我做了一次立马又做了第二次 又嫩又好吃 原方子用到了Masala粉 Jane说这是一种印度香料，在亚洲超市的印度食品区能找到 看包装的说明，似乎是和五香粉差不多，就是各种香料的混合磨成的粉。 但是这个粉家里没有，五香粉倒是有 所以我就直接用了五香粉来代替了 蒜蓉姜蓉我也没有用 直接用了葱姜蒜粉代替 真是越来越偷懒了

金针菇豆腐

2012年08月30日

为啥要做这道菜呢？ 主要是在饭店里吃到很好吃 他们的豆腐外面有一层皮 想来应该是油炸的 感觉自己做应该也挺简单的~ 饭店用的是白玉菇 我就用金针菇了。

西芹百合

2012年08月30日

秋天到了 大家都在贴秋膘 养膘膘的同时也要多吃吃蔬菜哟（那谁，你整天发肉菜还好意思让大家吃蔬菜） 咳咳，今天我就上一道蔬菜 因为母后有高血压 所以这菜平时在家里也是常吃的 最主要是为了压降 当然，西芹百合的好处还有很多很多 但是要如何才能做的更好吃呢？ 那么就往下看吧

无水电饭锅焗鸡

2012年08月30日

这焗鸡做了以后我觉得应该立刻告诉筒子们 因为实在太太太简单了 比蜜汁叉烧还简单 家里没烤箱的筒子们有福了 家里没燃气灶的筒子们也有福了 家里没电磁炉的筒子们更加有福了 因为你只要有电饭锅就行了 这东西貌似地球人都有吧~~ 简单到什么地步呢？ 就是你只要有一双手 会按电饭锅煮饭键就行了 什么？ 你连电饭锅都不会用？ 好吧，你这辈子不适合进厨房了

蔓越莓瑞士卷

2012年08月29日

因为不想打发淡奶油 所以找了一个不需要打发淡奶油的配方 加点蔓越莓点缀 口感就不会很单调 酸酸甜甜的很好吃 而且蛋糕体很柔软 送人也拿得出手 相信又会是一个颇受好评的蛋糕 蔓越莓瑞士卷】方子来自小木 适用于长帝25升或30升的烤盘，烤盘长宽为27cm*24cm

鲜蔬烤鱼

2012年08月29日

近年来烤鱼越来越流行了 我小的时候可从没吃过烤鱼 上大学了才第一次听说了诸葛烤鱼 在我眼里还是很贵不舍得去吃的那种饭店 工作后吃过好几家店的烤鱼 大多数味道都还不错 鱼肉嫩的比较好吃 不过也取决于鱼的好坏 但凡一份烤鱼没有五六十下不来 用好点的鱼就更贵了 不过现在！你可以吃到好吃的烤鱼 鱼肉嫩而鲜美 蔬菜也能随你喜欢的各种乱放 满足吗？ 做法参考夏天，在此感谢 直接用的长帝烤箱自带的烤盘，铺上双层锡纸就行，注意用锡纸的亚光面接触食物

口水鸡

2012年08月28日

是不是觉得会很辣呢？ 其实看上去辣 实际吃着不辣 因为我的辣椒面就是不太辣的 熬好的红油辣椒辣味不浓郁 很适合我这个不怎么吃辣的银 【红油辣椒】跟Latte姐学的，稍作修改，相当好吃啊

无水棉花蛋糕

2012年08月28日

其实第一次做的不好 这是总结了经验教训的第二次 不过还是出现了小失误 忘了加牛奶 即便如此 成品也让我相当满意 柔软度就不用说了 蛋香味十足 细腻的连气孔都看不到 （原方来自瑶瑶妈，因为没加水，暂且就叫无水棉花蛋糕吧）

啫啫鸡

2012年08月27日