一学就会蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  我家是小烤箱，这些食材足够三四个人的下午茶喽！ 食材准备好，开始软化黄油。冰冻的黄油软化过程有些慢，着急的朋友可以用微波炉加热，加热六秒打开看看，再加热六秒足够，加热时间不要长，化成液体就不好了。筷子插进去无阻碍即可。

• 步骤 2：

  打发黄油，加糖粉。 用电动打蛋器，调到中速打发黄油，黄油成羽毛状后，加一半的糖粉进去，接着用中速继续搅拌均匀。 这里说一下，糖粉分两次加入黄油打发，饼干的口感会更酥软。

• 步骤 3：

  第二次加糖粉 电动打蛋器搅拌五六圈后，黄油越发细腻，如图所示。开始加入剩余的糖粉，再次中速搅拌均匀即可。

• 步骤 4：

  加入蛋液，这一步我还是分两次加入蛋液，用打蛋器低速，低速搅拌均匀，看不出蛋液即可。

• 步骤 5：

  分两次加入低筋面粉 将一半面粉用筛网筛到黄油上，再用硅胶刮刀翻拌，翻拌，一定是翻拌。

• 步骤 6：

  从黄油底部翻拌均匀。左手可以握住盆边，带动整个盆子向左转动，右手继续翻拌，会更快一些。 两次加入面粉都要用筛网，翻拌到没有干粉即可，不要过度搅拌，防止面团生面筋影响口感哦。

• 步骤 7：

  加入切碎的蔓越莓干继续翻拌，均匀即可。

• 步骤 8：

  这样就好了，我在这一步加了两三滴核桃油，因为给宝宝做的，加不加均可。准备放入饼干烤模中吧！

• 步骤 9：

  烤模里面放上油纸，将饼干压实在其中。

• 步骤 10：

  油纸遮盖好放入冰箱冷冻，冷冻时间一个小时到两个小时之间即可。

• 步骤 11：

  如图，饼干这个状态是冷冻一个小时，拿出你家锋利的菜刀，我建议是用大菜刀，手可以摁在刀背上，切的时候借力还可以起到稳定力度作用。

• 步骤 12：

  厚度如图，快准狠就不会碎。太碎了也有可能是冷冻时间不够，或者刀不够锋利

• 步骤 13：

  进去烤箱之前先预热。160度，五分钟上下火。 我家小烤箱，不分上下火，上下两根烤管一起来。直接160度，预热六七分钟。建议准备切饼干的时候就开始预热。 预热结束，饼干放进烤箱，上下火160，25分钟，建议最后六七分钟守在烤箱旁看好火候，颜色变得太黑就不美丽了。

• 步骤 14：

  有没有闻到浓浓的香甜味道 叮的一声，饼干烤好啦！ 如果第一次失败了，也不要气馁。因为在烘焙的过程中，我们已经收获了完满。烘焙，唯有你置身其中，才能体会到喜悦。希望你也爱上烘焙