蔓越莓干蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好工具，烤盘垫入耐高温垫。 蔓越莓泡软

• 步骤 2：

  首先将蛋白蛋黄分离

• 步骤 3：

  蛋黄加入玉米油，搅拌至与蛋黄融合

• 步骤 4：

  再加入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 5：

  低粉过筛，加入蛋黄，Z字型搅拌，至无颗粒顺滑

• 步骤 6：

  蛋白加入柠檬汁，分三次加入砂糖，直至打到9成发 同时预热烤箱（150度,热风)

• 步骤 7：

  取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 8：

  再倒回余下蛋白霜内翻拌均匀

• 步骤 9：

  将蛋糕糊倒入事先备好的烤盘内，整平震模使之均匀

• 步骤 10：

  预热后的烤箱用135度烤40分钟

• 步骤 11：

  出炉后放至余温卷起即可

• 步骤 12：

  享用