没有什么比酸酸辣辣的汤汁更开胃的啦
炎炎夏日胃口总会时常不佳
来碗酸辣面 酸爽过瘾～
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酸辣凉面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面条 适量
- 大蒜 十个
- 生抽 2大匙
- 香醋 3大匙
- 辣椒红油 1大匙
- 芝麻香油 1大匙
- 老抽 1大匙
- 蚝油 1小匙
- 白糖 1小匙
- 盐 1小匙
- 鸡精 1小匙
- 香菜 一小把
- 香葱 三根
- 红绿泰椒 各五根
- 生菜 半颗
- 花生粒 适量
酸辣凉面的做法步骤
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步骤 1：
将 香菜 香葱 大蒜 红绿泰椒 切末 备好
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步骤 2：
锅中放少许油 放入花生粒小火翻炒
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步骤 3：
炒熟后的花生粒 晾凉 拍碎备用
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步骤 4：
调酱汁！ 这是酸辣面的精华！ 两大勺生抽-一大勺老抽-蚝油辣椒油麻油各一小勺-香醋两到三大勺-白糖盐巴各一小勺-鸡精适量
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步骤 5：
加入备好的香葱香菜蒜末泰椒 搅匀 让各种调料充分融合 酱汁完成
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步骤 6：
锅中倒水 水开后下面（我爸爱吃荞麦面所以没下正常挂面）
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步骤 7：
舀两勺煮开的面条水加入酱料中 调成汤汁 味道轻重看个人口味 一般汤汁到碗的一小半就好
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步骤 8：
面熟后下生菜 开水罩20秒就ok
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步骤 9：
面条盛出放入碗中 摆生菜叶 撒花生碎 泰椒 上桌～
小贴士
所有调料的多少都可以按个人口味调整多少
面条放凉后吃也很棒哦
