微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
腌美味辣白菜收藏
浏览 108825
收藏 31
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 辣椒粉 小碗半碗
- 蒜 一头
- 姜 少许
- 白糖 两勺
- 盐 适量
- 米汤 半碗
- 苹果泥 一小勺
- 梨泥 一小勺
- 大白菜 一棵
腌美味辣白菜的做法步骤
-
步骤 1：
前一天晚上把大白菜撕块，放到盆里，一层白菜一层盐腌好。
-
步骤 2：
取一个大碗先把辣椒粉蒜姜盐糖抓匀，抓到辣椒粉湿湿的程度，然后放梨苹果泥米汤继续抓，大概一两分钟就能闻到香味出来。
-
步骤 3：
把前一天晚上腌的白菜尽量攥干放到大盆里然后放步骤二的料，重点来了！拌匀后一直揉搓，直到白菜出水吸收了辣椒糊的颜色。尝一下叶子入味了就封好放到阴凉的地方，一到两天就可以吃了。图三就是揉好后的样子。
小贴士
不要选太水灵的白菜，腌的时候盐不要放太多，不要腌咸了能腌出水就可以，上面的料是六斤白菜的量，还有容具千万不能有油，最后揉搓非常重要，不能偷懒哦
