葡式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，蛋塔皮是现成的（奥昆牌）

• 步骤 2：

  首先把淡奶油、牛奶、糖放入小锅内，小火慢煮，不停的搅拌至糖溶化

• 步骤 3：

  装起凉却

• 步骤 4：

  凉却后筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  低粉搅匀至无颗粒状

• 步骤 6：

  备好蛋黄（不要蛋清）

• 步骤 7：

  蛋白倒入打散搅匀

• 步骤 8：

  将搅匀的蛋挞液过筛一下，更细腻

• 步骤 9：

  备好蛋挞皮

• 步骤 10：

  蛋挞液倒入装七八分满为宜，过多会漏。（建议此方子分6个皮最好了，我分7个感觉有点不够）

• 步骤 11：

  放入已经预热好的烤箱25分钟。上下火200度8分钟，其余时间190度。（我的9L烤箱）

• 步骤 12：

  15分钟后香味飘溢

• 步骤 13：

  20分钟后澎胀满

• 步骤 14：

  25分钟上色完成，出炉

• 步骤 15：

  处女座佳品--葡式蛋挞

• 步骤 16：

  第一个，后会有期哈。香脆

• 步骤 17：

  0K。成就感爆棚哈。