原味蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料，鸡蛋1个加蛋黄1个，牛奶，奶油，面粉，白糖，炼乳。

• 步骤 2：

  

  首先打入一个完整的鸡蛋和一个蛋黄，加入白糖搅拌混合。

• 步骤 3：

  

  加入奶油，奶油选择动物性奶油。

• 步骤 4：

  

  加入牛奶165g，牛奶的量165-175g都可以。

• 步骤 5：

  

  加入炼乳15g，然后搅拌混合均匀。

• 步骤 6：

  

  混合好的蛋液中筛入面粉10g继续搅拌至无颗粒状。

• 步骤 7：

  

  过筛一遍蛋挞液，这样把没有溶解的部分过滤掉，更细腻一些。

• 步骤 8：

  

  这个方子的量可以做15个蛋挞。我这个烤盘挤一挤可以放16个，蛋挞皮是买的现成的。

• 步骤 9：

  

  然后放入东菱烤箱，上火180下火190烤20分钟完成出炉了。

• 步骤 10：

  

  烤制过程中，因为我用的烤箱可以调节上下火，如果你的烤箱没有上下火就中合一下温度190度就可以。

• 步骤 11：

  

  我最爱的蛋挞，真是怎么吃都不腻。甜度适中。