蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  1，黄油 提前室温软化，切成小块，加入糖粉搅拌均匀。

• 步骤 2：

  一直用刮刀混合成图片的样子。

• 步骤 3：

  加入鸡蛋液，快速混拌均匀。

• 步骤 4：

  加入切碎的蔓越莓干，大致搅拌一下。

• 步骤 5：

  ，倒入低筋面粉和奶粉，翻拌到无干粉在翻拌几下就可以。记住用刮刀搅拌的时候，不要绕圈搅拌 ，会影响面粉的筋度 ，而是翻板搅拌，直至混合均匀，当然也不要过度翻板，会影响口感

• 步骤 6：

  混合成图片的样子

• 步骤 7：

  整形放入长方形木头盒里，比较粘手，慢慢来。注：如果一时没有木头盒子，可以用手整形长方形或圆形，不是一定要跟我的一样，我只是图方便。

• 步骤 8：

  .放入 冰箱冷冻一个小时，拿出来切片 厚度自己掌握 0.5厘米左右，厚度尽量切的厚薄一致。注意，夏天冷冻一个半小时左右，冬天一个小时。有一年夏天做蔓越莓，只冻了一个小时就拿出切片烘烤，最后烤成了一滩水。。这都是教训 切记

• 步骤 9：

  .放入烤箱150度20分钟左右，最后几分钟盯着免得拷过。烤好后拿出来放凉，密封保存，因为没有添加剂，所以最长放置一个月左右，尽快吃吧，这款饼干口感很好，酸甜适中，其实几天就吃没了。每家的烤箱温度都会有所偏差，慢慢摸清自己烤箱的脾气。