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砂锅冒菜(麻辣味)收藏
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所需食材
- 猪黄喉 250g
- 毛肚 100g
- 火腿肠 2根
- 黄豆芽 100g
- 小白菜 2颗
- 鸡血 4块
- 土豆粉 1袋
- 姜 蒜 各1块
- 胡椒粉 20g
- 料酒 少许
- 香油 少许
- 火锅底料 1袋
- 香酥黄豆 100g
- 味精 20g
- 鸡精 20g
- 盐 20g
砂锅冒菜(麻辣味)的做法步骤
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步骤 1：
流程:锅内放油→冷油下豆瓣、泡椒→炒香下火锅底料→炒香下香料→下芽菜、姜片→炒香加热水→水煮开加胡椒粉、料酒→开小火煮10分钟→加鸡精、味精→将国内香料渣捞不要→加豆瓣增香→下鸭血、火腿肠、土豆粉、小白菜→煮开下猪黄喉、毛肚→微煮捞起装入盘中→加锅内余汤、香油→最后表面撒上香菜、油酥黄豆即可。 注:1.将猪黄喉、毛肚改小 2.白菜改成两段 3.火腿肠、鸭血、姜切片 4.毛肚火锅料必须最后放，不然就会变老 5.香酥黄豆即油炸黄豆
小贴士
希望大家能够喜欢！
