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可乐鸡翅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中 10只
- 八角 8个
- 桂皮 1块
- 可乐 300m l
- 干辣椒 10个
- 大蒜 5粒
- 生姜 一块 2个拇指大小
- 葱
- 生抽 2大勺
- 料酒 3大勺
- 食用油
- 老抽 1勺
- 香叶 10片
可乐鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅买回来用凉水泡30分钟，期间换水1-2次，洗干净
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步骤 2：
沥干水后鸡翅前后各划3刀，便于入味
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步骤 3：
葱切断，姜切片，蒜，八角，香叶，干辣椒，桂皮洗净备用
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步骤 4：
划好刀花的鸡翅加入生抽2大勺，料酒2大勺，老抽1勺，适量生姜，腌30分钟
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步骤 5：
锅内加油（煎鸡翅用，我用的不粘锅所以放油比较少，大家可适量增加）大火烧热，放入八角、桂皮、香叶、辣椒、蒜姜爆香后捞出调料。用油煎腌好的鸡翅，至鸡翅两面变黄，刀花咧开
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步骤 6：
沥油，将煎好的鸡翅及之前捞出的调料放入煮锅，加入1大勺料酒
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步骤 7：
倒入可乐刚刚没过鸡翅（建议百事，比较甜）口味重者，可适量加少许盐。大火煮开后调小火慢炖30分钟，收汁。
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步骤 8：
出锅前加入葱段
